Лучшие рестораны Италии - гид Мишелин 2013

[div(bor-red bor-solid t-center)]

Новая информация - Лучшие рестораны Италии Michelin - 2019

[/div]
Для всех ценителей хорошей кухни и приличных отелей во время путешествия вышел в свет Мишелин гид по Италии - 2013 (2013 Michelin guide Italia). Это уже 58-й выпуск популярного путеводителя, на который ориентируются многие гурманы и просто путешественники, желающие достойно поесть. В сезоне 2013 года Италия поднялась на второе место по количеству звёздных ресторанов в красных гидах Мишелин.
Выпуск отмечен небывалым ранее количеством молодых шеф-поваров, попавших в "звёздную" категорию гида.
Мишелиновский гид 2013 снова показал способность итальянских рестораторов предложить качественную кухню. Количество ресторанов, получивших мишелиновские звёзды выросло до 307 (295 в выпуске на 2012 год и 276 в 2011). Издание особо подчёркивает стремление итальянских рестораторов попасть в число лучших.
В этом году в списке прибавился один ресторан с 3 звёздами "Piazza Duomo" в пьемонтском городе Альба (Alba). Два новых ресторана получили 2 звезды: Antica Osteria Cera, в Campagna Lupia, Lughetto, специализирующийся на сырых рыбе и морепродуктах и "Agli Amici" в Elbyt (Udine, Godia), и "La Trota" в Rivodutri, десять новых ресторанов заработали свою первую звезду.
Всего в гиде 2013 года по Италии
⭐Одна звезда - 261 ресторанов;
⭐⭐Две звезды – 39 ресторанов;
⭐⭐⭐Три звезды – всего 7 ресторанов (1 новый)
Особо подчёркивается появление молодого поколения шеф-поваров, попавших в рейтинги. Половина младше 35 лет и четверо младше 29.
Помимо звёзд, 277 итальянских ресторанов (из которых 51 - впервые) получили знак Bib Gourmand – Бибендум Гурман . Это рестораны, в которых Вы можете сравнительно недорого попробовать качественные блюда местной кухни с оплатой до €30 за полный ужин (до €35 в столицах).
Вы можете заказать "The 2013 MICHELIN guide Italia" за €22.90 (если возможна доставка на Ваш адрес). Всего в гиде описаны 3 824 отеля и 2 704 ресторана в Италии.
Приведём новый список итальянских ресторанов со звёздами Мишелин (рестораны группированы по регионам):

• регион Валле д'Аоста (Valle d'Aosta) - 5 ресторанов с одной звездой:
  
  • Vecchio Ristoro ⭐Aosta
  • Le Petit Restaurant (H Bellevue) ⭐Cogne
  • La Closaz ⭐Gignod 1>
  • La Cassolette (отель Mont Blanc Village) ⭐La Salle
  • Cafe Quinson ⭐Morgex
  
  
• регион Пьемонт (Piemonte) - 32 одна звезда, 5 две звезды, 1 три звезды
  
  • La Fremata ⭐Alessandria
  • Donatella ⭐Oviglio
  • Gener Neuv ⭐Asti
  • San Marco ⭐Canelli
  • Il Cascinale1> ⭐Isola d'Asti
  • Vittoria ⭐Tigliole
  • Il Patio ⭐Pollone
  • Locanda del Pilone ⭐Alba
  • Piazza Duomo ⭐⭐⭐Alba 1>
  • Locanda nel Borgo Antico ⭐Barolo
  • Villa d'Amelia (H Villa d’Amelia) ⭐Benevello
  • Guido ⭐Bra/Pollenzo
  • All'Enoteca ⭐Canale
  • Antica Corona Reale-da Renzo ⭐⭐Cervere
  • Delle Antiche Contrade ⭐Cuneo
  • Al Castello ⭐Grinzane Cavour
  • Il Baluardo ⭐Mondovi
  • Il Centro ⭐Priocca d'Alba
  • Savino Mongelli ⭐Santa Vittoria d'Alba
  • Il Ristorante di Guido da Costigliole ⭐Santo Stefano Belbo
  • La Rei (H Boscareto Resort) ⭐Serralunga d'Alba
  • La Ciau del Tornavento ⭐Treiso
  • Pascia ⭐Invorio
  • Tratis⭐Novara
  • Villa Crespi ⭐⭐Orta S. Giulio
  • Al Sorriso ⭐⭐Soriso
  • Gardenia ⭐Caluso
  • Combal.zero ⭐⭐Rivoli
  • La Credenza ⭐S.Maurizio Canavese
  • Vo ⭐Torino 1>
  • Margorabin ⭐Torino 1>
  • La Barrique ⭐Torino
  • Casa Vicina- Guidopereataly ⭐Totino
  • Vintage 1997 ⭐Torino
  • Dolce Stil Novo alla Reggia ⭐Venaria Reale
  • Piccolo Lago ⭐⭐Verbania/Fondotoce
  • Osteria del Borgo ⭐Borgosesia
  • Cinzia da Christian e Manuel ⭐Vercelli
  
  
• регион Ломбардия (Lombardia) - рекордсмен Италии по количеству звёздных ресторанов - 50 с одной звездой, 4 - с двумя и 2 ресторана в Ломбардии получили три звезды)
  
  • Frosio ⭐Alme
  • Antica Osteria dei Cameli ⭐Ambivere
  • L'Osteria di Via Solata ⭐Bergamo
  • Roof Garden (H San Marco) ⭐Bergamo
  • Da Vittorio ⭐⭐⭐Brusaporto
  • A'Anteprima ⭐Chiudono
  • Al Vigneto ⭐Grumello del Monte
  • LoRo ⭐Trescore Balneario 1>
  • San Martino ⭐Treviglio
  • Osteria della Brughiera ⭐Villa d'Alme
  • Gambero ⭐Calvisano
  • Da Nadia ⭐Castrezzato (пров. Брешия) 1>
  • Miramonti l'Altro ⭐⭐Concesio
  • Due Colombe ⭐Corte Franca - район Франчакорта
  • Esplanade ⭐Desenzano del Garda
  • Villa Fiordaliso ⭐Gardone Riviera
  • Villa Feltrinelli (G.H. Villa Feltrinelli)⭐Gargano
  • La Tortuga ⭐Gargano
  • Capriccio ⭐Manerba del Garda
  • Leon d'Oro ⭐Pralboino
  • La Rucola ⭐Sirmione
  • Il Cantuccio ⭐Albavilla
  • Mistral (G.H. Villa Serbelloni) ⭐Bellagio
  • Da Candida ⭐Campione d’Italia 1> (Частичка Италии в Швейцарии)
  • I Tigli...a lago ⭐Como 1>
  • La Locanda del Notaio ⭐Pellio d'Intelvi
  • Trattoria del Fulmine ⭐Trescore Cremasco
  • Al Porticciolo 84 ⭐Lecco
  • Pierino Penati ⭐Vigano
  • Pomiroeu ⭐Seregno
  • Devero Ristorante (H DEVERO) ⭐Cavenago di Brianza
  • D'O ⭐Cornaredo/San Pietro all'Olmo
  • Joia ⭐Milano
  • Innocenti Evasioni ⭐Milano
  • Tano Passami l'Olio ⭐Milano
  • Cracco ⭐⭐Milano -MI-
  • Sadler ⭐⭐Milano
  • Il luogo di Aimo e Nadia ⭐⭐Milano
  • Trussardi alla Scala ⭐⭐Milano
  • Unico ⭐Milano
  • Alice ⭐Milano
  • Al Pont de Ferr ⭐
  • Vun ⭐Milano 1> - ресторан гостиницы Park Hyatt Milano (1>) - единственный гостиничный ресторан Милана, попавший в новый гид Мишелин
  • Dal Pescatore ⭐⭐⭐Canneto sull'Oglio Runate
  • Osteria da Pietro ⭐Castiglione delle Stiviere
  • Aquila Nigra ⭐Mantova
  • Ambasciata ⭐Quistello
  • Locanda Vecchia Pavia “al Mulino” ⭐Certosa di Pavia
  • I Castagni ⭐Vigevano
  • Gimmy’s ⭐Aprica 1>
  • Chalet Mattias ⭐Livigno
  • Il Cantinone- Sport H Alpina ⭐Madesimo
  • Lanterna Verde ⭐Villa di Chiavenna
  • Ilario Vinciguerra ⭐Gallarate - срвсем недалеко от аэропорта Мальпенса
  • MA.RI.NA ⭐Olgiate Olina
  • Il Sole di Ranco ⭐Ranco

• Veneto (19 одна звезда, 4 две звезды, 1 три звезды)
  
  • Tivoli ⭐Cortina D'Ampezzo
  • Dolada ⭐Pieve D'Alpago
  • Locanda San Lorenzo⭐Puos D'Alpago
  • Laite ⭐Sappada
  • Il Capriolo ⭐Vodo di Cadore
  • Meridiana ⭐Piove di Sacco
  • Lazzaro 1915 ⭐Pontelongo 1>
  • Le Calandre ⭐⭐⭐Rubano
  • La Montecchia ⭐Selvazzano Dentro
  • Gellius ⭐Oderzo
  • La Corte ⭐Follina 1>
  • Antica Osteria Cera ⭐⭐Campagna Lupia/Lughetto 1>
  • Quadri ⭐- Venezia
  • Osteria da Fiore ⭐Venezia
  • Venissa ⭐Venezia/Burano 1>
  • Casin del Gamba ⭐Altissimo
  • La Peca ⭐⭐Lonigo
  • El Coq ⭐Marano Vicentino 1>
  • La Locanda di Piero ⭐Montecchio Precalcino
  • Perbellini ⭐⭐Isola Rizza
  • La Casa degli Spiriti ⭐Costermano
  • Vecchia Malcesine ⭐Malcesine
  • Il Desco ⭐⭐Verona
  • Osteria la Fontanina ⭐Verona
  
  
• Trentino Alto Adige (22 одна звезда, 3 две звезды)
  
  • La Stua del Michil ⭐Alta Badia/Corvara
  • St. Hubertus ⭐⭐Alta Badia/San Cassiano
  • La Siriola ⭐Alta Badia/San Cassiano – BZ - 1>
  • Zur Rose ⭐Appiano
  • Kuppelrain ⭐Castelbello Ciardes
  • Jasmin ⭐⭐Chiusa
  • Schoneck ⭐Falzes/Molini
  • Sissi ⭐Merano
  • Castel Frasburg ⭐Merano/Freiberg
  • Gourmetstube Einhorn ⭐Mules
  • Anna Stuben (Hotel Gardena) ⭐Ortisei 1>
  • Aueren Hof ⭐Sarentino
  • Alpenroyal Gourmet ⭐Selva di Valgardena – BZ 1>
  • Zum Lowen ⭐Tesimo
  • Trenkerstube ⭐⭐Tirolo
  • La Passion ⭐Vandoies
  • Kleine Flamme ⭐Vipiteno
  • El Molin ⭐Cavalese
  • Il Gallo Cedrone (Hotel Bertelli) ⭐Madonna di Campiglio 1>
  • Stube Hermitage ⭐Madonna di Campiglio
  • Malga Panna ⭐Moena
  • Orso Grigio ⭐Ronzone
  • Scrigno del Duomo ⭐Trento
  • Locanda Margon ⭐Trento/Ravina
  
  
• Friuli Venezia Giulia (7 одна звезда, 1 две звезды)
  
  • Al Cacciatore-della Subida ⭐Cormons
  • Castello di Trussio dell'Aquila d'Oro ⭐Dolegna del Collio
  • I Cecchini ⭐Pasiano di Pordenone
  • La Primula ⭐San Quirino
  • La Taverna ⭐Colloredo di Monte Albano
  • Al Ferarut ⭐Rivignano 1>
  • Osteria Altran ⭐Ruda
  • Agli Amici ⭐⭐Udine/Godia 1>
  
  
• Liguria (11 одна звезда)
  
  • Baldin ⭐Genova/Sestri Ponente
  • The Cook ⭐Nervi
  • La Conchiglia ⭐Arma Di Taggia
  • San Giorgio ⭐Cervo
  • Agrodolce ⭐Imperia/Oneglia
  • Paolo e Barbara ⭐Sanremo
  • Locanda delle Tamerici ⭐Ameglia
  • Palma ⭐Alassio
  • Claudio ⭐Bereggi
  • Il Vescovado-Fornace di Barbablu ⭐Noli
  • L'Arco Antico ⭐Savona
  
  
• Эмилия Романья (Emilia Romagna) 23 одна звезда, 2 две звезды, 1 три звезды
  
  • I Portici ⭐Bologna
  • San Domenico ⭐⭐Imola
  • Marconi ⭐Sasso Marconi
  • Trattoria da Amerigo ⭐Savigno
  • Paolo Baverini ⭐Bagno di Romagna
  • La Frasca ⭐⭐Cervia/Milano Marittima
  • Magnolia ⭐Cesenatico
  • La Capanna di Eraclio ⭐Codigoro
  • Osteria Francescana ⭐⭐⭐Modena
  • Hostaria del Mare ⭐Modena
  • Strada Facendo ⭐Modena
  • L'Erba del Re ⭐Modena
  • La Fiaschetteria ⭐Besenzone/Bersano
  • La Palta ⭐Borgonovo Val Tidone
  • Nido del Picchio ⭐Carpaneto Piacentino
  • Antica Osteria del Teatro ⭐Piacenza
  • Al Tramezzo ⭐Parma
  • Parizzi ⭐Parma
  • Antica Corte Pallavicina ⭐Polesine Parmense
  • Locanda Stella d'Oro ⭐Soragna
  • Ca Matilde ⭐Quattro Castella
  • Il Rigoletto ⭐⭐Reggiolo
  • Arnaldo-Clinica Gastonomica ⭐Rubiera
  • Vicolo Santa Lucia ⭐Cattolica
  • Il Piastrino ⭐Pennabili
  • Guido ⭐Rimini-Miramare
  • Il Povero Diavolo ⭐Torriana
  
  
• Тоскана (Toscana) 19 одна звезда,4 две звезды, 1 три звезды
  
  • Il Falconiere ⭐Cortona/San Martino
  • Enoteca Pinchiorri ⭐⭐⭐Firenze (провинция Флоренция - Firenze)
  • Pelagio ⭐Firenze (провинция Флоренция - Firenze)
  • Ora d'Aria ⭐Firenze (провинция Флоренция - Firenze)
  • La Tenda Rossa ⭐San Casciano Val di Pesa- Cerbaia (провинция Флоренция - Firenze)
  • Osteria di Passignano ⭐Tavarnelle val di Pesa - Badia a Passignano (провинция Флоренция - Firenze)
  • Trattoria Toscana - Tenuta la Badiola ⭐Castiglione della Pescaia-Badiola
  • Bracali ⭐⭐Massa Marittima-Ghirlanda
  • Caino ⭐⭐Montemerano
  • Il Pellicano ⭐⭐Porto Ercole
  • La Pineta ⭐Bibbona Marina
  • Acquacotta ⭐Saturnia
  • Lorenzo ⭐Forte dei Marmi (провинция Лукка - Lucca)
  • Bistrot ⭐Forte dei Marmi (провинция Лукка - Lucca) – именно в этот ресторан 10 августа 2008 года не пустили Романа Абрамовича, не заказавшего заранее столик.
  • La Magnolia ⭐Forte dei Marmi (провинция Лукка - Lucca)
  • Butterfly ⭐Lucca/Marlia (провинция Лукка - Lucca)
  • Romano ⭐Viareggio (провинция Лукка - Lucca)
  • Piccolo Principe ⭐Viareggio (провинция Лукка - Lucca)
  • Enoteca Henri ⭐Viareggio (провинция Лукка - Lucca)
  • Lunasia ⭐Tirrenia 1>
  • Atman ⭐Pescia 1>
  • Il Colombaio ⭐Casole del' Elsa (Сиена - Siena)
  • Albergaccio di Castellina ⭐Castellina in Chianti (Сиена - Siena)
  • La Bottega del '30 ⭐Castel1> Berardenga (Сиена - Siena)
  • I Salotti ⭐Chiusi (Сиена - Siena)
  • Arnolfo ⭐⭐Colle Di Val d'Elsa (Сиена - Siena)

• Умбрия (Umbria) 1 одна звезда, 1 две звезды
  
  • Il Postale ⭐Perugia
  • Vissani ⭐⭐Baschi
  
  
• Марке (Marche) 5 одна звезда, 2 две звезды
  
  • Andreina ⭐Loreto 1>
  • Le Busche ⭐Montecarotto
  • Madonnina del Pescatore ⭐⭐- Senigallia- Marzocca
  • Uliassi ⭐⭐- Senigallia
  • Emilio ⭐Fermo
  • L'Enoteca ⭐Macerata
  • Symposium ⭐Cartoceto
  
  
• столичный регион Лацио (Lazio) - 17 одна звезда, 3 две звезды, 1 три звезды
  
  • Colline Ciociare ⭐Acuto
  • Acqua Pazza ⭐Isola di Ponza
  • La Trota ⭐⭐Rivodutri 1>
  • Pascucci al Porticciolo ⭐
  • The Cesar ⭐Ladispoli
  • La Pergola ⭐⭐⭐Roma
  • Il Pagliaccio ⭐⭐Roma -RM-
  • Metamorfosi ⭐Roma 1>
  • Pipero al Rex ⭐Roma 1>
  • La Terrazza (H Eden) ⭐Roma 1>
  • Agata e Romeo ⭐Roma
  • Convivio Troiani ⭐Roma
  • Giuda Ballerino ⭐Roma
  • Acquolina Hostaria in Roma ⭐Roma
  • Glass Hostaria ⭐Roma
  • Imago ⭐Roma
  • All'Oro ⭐Roma
  • Oliver Glowing ⭐⭐Roma
  • Open Colonna ⭐Roma -RM-
  • La Parolina ⭐Acquapendente-Treviano
  • Enoteca la Torre ⭐Viterbo
  
  
• регион Кампания (Campania) - 27 одна звезда, 6 две звезды
  
  • La Locanda di Bu ⭐Nusco
  • Marenna ⭐Sorbo Serpico
  • Oasis -Sapori Antichi ⭐Vallesaccarda
  • Le Colonne ⭐Caserta 1>
  • Vairo del Volturno ⭐Vairano Patenora
  • Taverna Estia ⭐Brusciano
  • Il Riccio ⭐Capri (isola di) Anacapri 1>
  • L'Olivo ⭐⭐Capri
  • Indaco (Albergo della Regina Isabella) ⭐Ischia/Lacco Ameno
  • Il Mosaico ⭐⭐Ischia
  • Taverna del Capitano ⭐⭐Massa Lubrense
  • Quattro Passi ⭐⭐Massa Lubrense
  • Il Comandante (H Romeo) ⭐Napoli 1>
  • Palazzo Petrucci ⭐Napoli
  • Sud ⭐Quarto
  • Don Alfonso 1890 ⭐⭐S.Agata sui due Golfi
  • Il Buco ⭐Sorrento
  • Torre del Saracino ⭐⭐Vico Equense
  • L'Accanto ⭐Vico Equense
  • Maxi ⭐Vico Equense
  • Antica Osteria Nonna Rosa ⭐Vico Equense
  • La Caravella ⭐Amalfi
  • Locanda Severino ⭐Caggiano
  • Il Papavero ⭐Eboli
  • Pappacarbone ⭐Cava de' Tirreni
  • Il Faro di Capo d'Orso ⭐Maiori
  • Casa del Nonno 13 ⭐Mercato San Severino
  • Le Trabe ⭐Paestum 1>
  • San Pietro ⭐Positano
  • La Sponda ⭐Positano
  • Rossellinis ⭐⭐Ravello
  • Il Flauto di Pan (H Villa Cimbrone) ⭐Ravello 1>
  
  
• регионы Абруццо (Abruzzo) и Молизе (Molise) - 5 одна звезда, 1 две звезды
  
  • Reale ⭐⭐Castel di Sangro
  • Magione Papale ⭐L'Aquila
  • Villa Maiella ⭐Guardiagrele
  • Al Metro ⭐San Salvo Marina 1>
  • La Bandiera ⭐Civitella Casanova
  • Cafe les Paillotes ⭐Pescara
  
  
• Апулия (Puglia) - 5 ресторанов с одной звездой
  
  • Il Poeta Contadino ⭐Alberobello
  • Bacco ⭐Bari
  • Gia Sotto l'Arco ⭐Carovigno
  • Al Fornello-da Ricci ⭐Ceglie Messapica
  • Cielo ⭐Ostuni
  
  
• Калабрия (Calabria) - 3 ресторана с одной звездой
  
  • Gambero Rosso ⭐Marina di Gioiosa Jonica 1> - так назывался трактир в сказке про Пиноккио (не путать с таверной Три Пескаря из сказки про Буратино)
  • Dattilo ⭐Strongoli
  • L'Approdo ⭐Vibo Valentia
  
  
• Сардиния (Sardegna)
  
  • Andreini ⭐Alghero
  • La Ghinghetta ⭐Portoscuso
  • S’Apposentu ⭐Siddi 1>
  
  
• Сициляи (Sicilia) - 8 одна звезда, 3 две звезды
  
  • La Madia ⭐⭐Licata
  • Coria ⭐Caltagirone
  • Casa Grugno ⭐Taormina
  • Bellevue ⭐Taormina
  • Principe Cerami ⭐⭐Taormina
  • La Capinera ⭐Taormina
  • Bye Bye Blues ⭐Palermo/Mondello
  • La Gazza Ladra ⭐Modica
  • La Fenice ⭐Ragusa
  • Duomo ⭐⭐Ragusa-Ibla
  • Locanda Don Serafino ⭐Ragusa-Ibla
  
  
• Республика Сан Марино (Repubblica di San Marino) - 1 ресторан с одной звездой
  
  • Righi alla Taverna ⭐Сан Марино (San Marino)

Источник: www.MichelinMedia.com